为在肉牛主产区扶持建设省级生产大县，打造集中连片优势生产区域，提高全省肉牛规模化、集约化生产水平，省农委等部门开展了“肉牛大县”认定工作。“肉牛大县”的基本条件为，2012年肉牛饲养量全省位次靠前，肉牛饲养量不低于10万头，国家或省级重点扶贫县饲养量可适当放宽，择优选定。
安徽省将重点从良种繁育、育肥生产、标准化规模示范养殖场创建、动物疫病防控、种畜质量安全监测等七个关键环节，给予“肉牛大县”支持，推动其生产能力和水平的提高。获得“肉牛大县”称号的县可根据本地实际，从七个关键环节中选择1-3个争取扶持项目。
近年来，阜阳市对畜牧业的扶持力度不断加大，在政策扶持和项目的推动下，各县市区在推进畜禽养殖标准化方面做了大量工作，畜牧业生产水平大幅提升。目前，全市已建成年出栏万头以上猪场27家、500头以上牛场329家、500只以上羊场172家、10万只以上肉鸡场28家，年存栏5万只以上蛋鸡场13家，创建国家级畜禽标准化示范场11家。
