省畜牧局有关负责人介绍，随着各项扶持政策的逐步落实，目前家禽生产正在稳步恢复，家禽市场运营秩序基本恢复正常。数据显示，1月至11月，全省活鸡均价14.8元/公斤，比去年同期上涨3.14%。省统计局的数据也显示，1月至9月，全省累计出栏家禽47372.82万只，同比增长2.1%。
值得注意的是，相对交易量的恢复，价格波动较大。 “虽然前11个月活鸡价格总体高于去年同期，但存在五六月份市场供应少，价格异常上涨的因素。 ”业内人士分析，当前活鸡价格普遍比去年同期低。
以活土鸡价格为例，省物价局市场价格调控处数据显示，11月份零售价为每斤8.82元，同比下跌近7%；前11个月的均价为每斤8.78元，同比下跌近8%。
“合肥5月底恢复活禽交易后至6月中旬，活鸡价格迅速恢复，出栏价一度恢复到每斤7.2元。 ”王树志告诉说，这主要是因为前期被压抑的消费需求得到释放。但随着补栏的大量上市，价格很快回落。现在优质黄鸡每斤5.5元，去年同期则是5.8元。 “由于今年饲料价格上涨厉害，目前价格只相当于去年的5元。 ”在立华公司，价格同样疲软。陈世政介绍，目前优质鸡批发价格在每斤5.9元，去年同期是每斤6.05元。
多位养殖企业负责人表示，目前市场价格比较平稳，而按照现在价格水平，多数企业可以保本，行业经营状况摆脱了严重亏损的不利局面，爬到盈亏平衡点以上。
“后市存不确定因素，最担心资金周转和疫病”
鸡苗价格如何，是很多养殖户观测后市的“风向标”。“最近鸡苗价格是每只1.3元，往年是1.8元，而且市场交易平淡。 ”王树志因此判断短期内市场依然会疲软。“看不清楚后市，还是稳妥一些好。 ”王树志坦言，再出现类似禽流感危机，合作社将难以撑下去，眼下市场虽有改观，但不能扩张太快。
业内人士介绍，许多养殖业人士一度认为，家禽产业有可能在今年三季度走出禽流感的阴影，不少养殖户预测中秋节期间价格会大幅反弹，事实上这种期待却落了空，这也表明市场回暖将是长期过程。
“根据目前市场情况判断，元旦、春节期间价格会有一定程度上涨，但幅度不会太大，且节后很快会回落。 ”谈到后市，王树志预计明年四五月份以后，行业经营状况会逐步好转。与王树志相比，陈世政则更为保守，他认为明年下半年市场才能见分晓。
养殖户也表示，疫病依旧是最大的不确定因素。虽然消费者接受程度已经提高，目前不时发生的禽流感病例影响不大，但未来几个月疫病发生程度会直接影响行业发展。 “万一本地发生禽流感疫情，活禽市场关闭，会造成比年初关闭市场更严重的影响。 ”王树志认为，年初时很多屠宰加工企业有空仓容，可以收购加工冷冻储藏，现在很多企业没有空出的仓容，难以应急收购。
此外，行业还存在不少经营难题，首当其冲的是资金周转问题。据了解，这种状况在不少龙头企业中均存在。
“抓好疫病防控，扶持龙头做大做强”
家禽产业发展，关乎市民的菜篮子和农民的腰包，“通过今年应对禽流感，也积累了不少经验。 ”省畜牧局副局长田文钊说。
抓好疫病防控，依然是行业能否健康发展的关键。 “从长期看，必须转变家禽业养殖方式，改善家禽养殖条件，转变饲养方式，推行标准化养殖、清洁养殖和集约化养殖。 ”田文钊强调，今后要不断完善提高防控水平，做到防控无缝对接。特别是建立完善应对动物疫情应急机制和畜禽生产预警监测体系，有效防范动物疫情突发事件，为减少疫情侵入或扩散提供制度保障。
活禽消费习惯不利于疫病防控。“农业部在各地检出的禽流感病毒，基本都发生在农贸市场或活禽批发市场。 ”合肥市畜牧局动物防疫处副处长于乐认为，如果将活鸡加工成白条禽再上市，会极大地减少疫病传播。合肥将探索在全市推行“禽类定点屠宰、白条禽上市”制度，引导群众消费“白条禽”，确保上市禽产品质量安全。
