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盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，
渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度
的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，
从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求，
通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中，从而实现产品的最佳注射效果。
二、YZ-80盐水注射机产品性能
本机采用不锈钢材料制作，设计严谨、结构合理、操作方便。送肉链条可全盘托出，
清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到硬物时，
注射针自动弹起，不受损坏，真正达到了注射的肉无死角。
三、YZ-80盐水注射机技术参数
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型号 |
ZYZ-80 |
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生产能力（kg） |
600-800 |
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功率（kw） |
4.7 |
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注射率（%） |
30-40% |
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注射针规格 |
φ2mmφ3mmφ4mm |
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注射压力（Mpa） |
0.4-0.7 |
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注射次数（m/min） |
15-40 |
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步行速度（m/min） |
40-70 |
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主机尺寸（mm） |
1450×770×1800 |
