国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司司长苏志介绍，食品标准清理工作中遇到的最大的困难在于风险评估方面。由于风险评估工作的科学性很强，一方面要找到人体健康的耐受量，另一方面要根据中国人的膳食结构，把耐受量分配到各类食物中去，为此，国家将在"十二五"期间加大投入。除食品安全标准清理工作外，一年来，食品安全标准与监测评估司还组织实施全国食品安全风险监测，获得监测数据304万个，为科学监管提供了数据支撑。
一年来，新设立的国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司，系统清理了食品安全的相关标准接近5000个，基本摸清食品安全标准的底数。从国务院新闻办今日举行的新闻发布会上获悉，我国将用两年的时间完成食品安全标准的整合--今年将完成50%的标准整合工作量，明年在此基础上进一步完善，形成中国国家食品安全的标准体系。
