农业部将围绕着五个方面开展工作：
一是及早安排部署，加强督促指导。元旦前就印发了一个通知，对春节农产品质量安全保障工作进行了全面部署；随后又在全国农产品质量安全监管视频会议、全国畜禽屠宰行业管理视频会议上进行了再次强调，同时两次派出10个督导组，督促各地农业部门落实好相关监管措施。
二是突出工作重点，开展风险隐患排查。以蔬菜和动物产品为重点，锁定主产区和主销区，重点排查蔬菜生产基地、畜禽水产规模化养殖场、农产品收储运场所、生猪定点屠宰场，重点防范违规使用高毒农药、滥用抗生素、非法添加有毒有害物质等问题，坚决杜绝屠宰病死畜禽行为。在主销区与食药部门建立联防联控机制，加强对各类批发市场、展会、年货市场的排查。
三是强化监督抽检，加大执法力度。针对各地重点农产品、地方特色农产品，加大上市前的监督检查和质量抽检频次和范围。对发现的不合格产品和违法违规行为，及时依法进行查处；对涉嫌犯罪的，坚决移送司法机关。同时要求各地公布投诉举报电话，强化公众参与和社会监督。
四是加强产销衔接，实施联防联控。强化营销促销，确保节日期间农产品供应充足。推动农产品产地、销地实施质量安全监管跨区联动，加强信息互通和报送，健全农产品准出准入机制，维护市场秩序，保障农产品消费安全。
五是加强应急值守，妥善处置突发事件。前几天，农业部修订了《农产品质量安全突发事件应急预案》，强化应急值守和信息报送机制，要求各地加强值守，畅通信息渠道，落实工作责任，强化节日值守，确保发生突发问题后能及时妥善处置。
