“中部崛起”、“沿海产业向中西部转移”、“强国富民”到“富民强国”等国家巨大的发展策略，表明要从外需到内需，扩大内需市场，大力发展中西部市场。
河南，粮食大省，也是“国人厨房”。食品工业居全国第二位；2010年河南省食品工业规模以上企业达到6000多家；2012年，河南全省食品工业总产值达到1.2万亿元，2015年达到2万亿元，2020年达到4万亿元；河南是全国最大的肉类食品、速冻食品、方便面、饼干、休闲食品、调味品生产加工基地。
FIZC2011展示面积近20000平方米, 增长200％以上；观众30000余人次，增长近300％；中部地区食品行业知名企业、专业园区和专业批发市场组团2200多家到会参观采购，数百家参展企业的加入，极大地提高中部市场引入新产品的速度，充分体现出“专业性最强、效果最好”的展会。
目前越来越多的食品原配料企业都往功能性方向发展，健康、保健、天然、养生成为当今社会关注的重点，基于这一趋势，2012FIZC展会展品系列化、多元化囊括健康天然原料、食品添加剂、食品配料主要领域，全面呈现当今国际最新食品产业动态及发展趋势，它将是中西部食品配料产业第一大品牌盛会，代表着最优质的产品，最先进的技术，最大的市场容量，同时也代表着最过硬的营销和推广模式。全面倡导健康、天然、营养的理念，顺应产品市场需求，致力打造中西部最佳食品添加剂、配料、健康天然原料一站式采购和技术交流平台，共同助推中西部食品行业的快速发展。
天然健康食品原料展区：功能性食品配料、功能性食品原料、保健品原料、植物原料、天然植物提取物、营养强化剂、海洋产品的原料、氨基酸、抗氧化剂、有益菌类、生物活性成分、膳食纤维、食品纤维、酵母、精油、胶原蛋白、蛋白质、维生素、矿物质、维他命、各种天然有机食品及食品配料等。
食品添加剂：乳化剂、酸味剂、食用香精香料、增味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂、着色剂、护色剂、复合食品添加剂、酶制剂、面粉处理剂、水分保持剂、胶姆糖基础剂等；
食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、酵母制品、植物蛋白、馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、饮料浓缩液、腌制剂、大豆制品、坚果、速溶茶、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、脱水果蔬及肉类、冷冻冷藏食品、可可制品、蛋制品、蜂产品、豆类等；
食品相关材料、设备、技术：食品包装设备、包装新材料、食品加工设备、食品安全技术设备、食品添加剂和配料生产应用技术、专业刊物和媒体等；
支持单位：中国食品工业协会 郑州市人民政府
主办单位：河南省食品工业协会 中国国际贸易促进联合会
亚洲经贸发展促进中心 海名国际会展集团
承办单位: 郑州海名汇博会展策划有限公司
海外组织单位：香港东港国际展览有限公司
地 址：郑州市经七路37号和众商务中心5层 邮 编：450003
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