澧县食安办、商务、畜牧、工商、食药监、质监等单位十分重视当前的肉品检查工作，每天增加商务执法人员巡回城乡，日夜监督，认真组织开展检查执法工作。
一是对肉制品生产企业、肉类批发市场(含附设冷冻)、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位和各类冷冻等重点场所进行全面检查，深入排查清理不合格肉及肉制品，监督生产经营者落实进货查验，生产过程控制、出厂检验、储藏运输安全保障等责任和义务，严禁食品生产经营者购进、销售、使用无合法来源肉品以及无“两证两章”(即：动物检疫合格证，肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章，肉品品质检验合格印章)和腐败变质肉品。二是把保障清真食品质量安全作为重点，对牛羊肉等清真食品生产经营环境、生产经营许可、清真标志等加强监督检查，加大对清真屠宰户、经营户、餐饮店、连锁店、加盟店、清真食品等的检查力度，对不符合清真食品生产经营要求的要及时纠正，妥善处理；对“对清真不清”、“假冒清真”等问题要坚决清理、查处和取缔。
