此次专项检查，以流通环节肉类食品经营户、商场超市、有形市场内的鲜肉经营户、肉制品的现场制售业户和餐饮服务环境业户为重点开检查。一是严把市场准入关。对肉类经营者的主体资格进行全面清理整顿和规范，对无证无照经营者、证照不全经营者、证照过期经营者、证照租借经营者，依法坚决予以取缔；二是严厉打击制售不合格肉制品等违法行为。依法查处在肉类掺杂掺假、以次充好、以不合格产品冒充合格产品，以及销售未经检验检疫和过期变质的肉类等违法行为，严厉打击经营含“瘦肉精”等不合格肉类的严重违法行为。三是强化自律，进一步规范肉类经营者的经营行为。严格检查肉类经营者进货渠道、索证索票、质量检验等方面的自律情况，督促经营者建立完整的购销台账，保证进货渠道正规合法。同时加大对流动经营户、批发市场、城乡结合部等重点地段的肉类批发户、集贸市场的监管力度。增加巡查频次，并做到监管有痕迹。
截止目前，共出动执法人员58人次，检查肉类经营户26户，暂未发现问题。
