随州市食品药品监督管理局按照省局要求，结合我市实际，集中两个月的时间，对辖区主要的肉类屠宰、储存地点、销售市场进行了一次全面清查，共抽样48批次，下达责令整改通告书363份，没收不合格肉及制品180.75公斤，立案11件。使我市肉及肉制品市场得到有效的规范。
一是严把屠宰流通关。重点对城乡结合部、乡镇以及私屠滥宰频发区域的打击力度，严厉打击逃避检疫的违法行为。要求屠宰企业进场动物必须持有产地或运输检疫证明，杜绝病死和死因不明的动物产品进入流通环节，从源头上加强监管，对屠宰病死或死因不明动物的屠宰企业，严厉处罚。
三是严把运输冷藏关。针对一些不法业户利用动物产品流通的高峰期，通过不法渠道购进未经检疫的动物产品存放在冷库，谋取不当利益的情况，执法人员对运载畜禽及其产品的车辆严格检查，防止装运病死畜禽及其肉品。同时对所有冷库进行清查，全面加强对冷藏场所的监管，对存放未经检疫的过期动物产品的冷库，予以查封并进行处罚。
三是严把市场准入关。对超市、农贸市场、肉品专卖店等动物产品销售场所进行巡查，重点检查上市猪肉是否“两章”(生猪定点屠宰印章和动物检疫印章)“两证”(肉品品质检验合格证和动物检疫合格证)齐全，严厉查处打击经营注水肉、“瘦肉精”肉及未经检疫或病死或死因不明动物产品等违法行为。
四是严把宣传教育关。加强对肉及肉制品经营户的宣传教育和日常监督检查力度，督促其落实进货查验和索证索票制度。要求经营者亮照经营和在摊位公示检验检疫票据，严防无合法进口证明、无检验检疫证明等来源不明的肉及肉制品进入市场销售。
