通知指出,采用穿刺或者刀切等机械方法致嫩的牛肉,在加工过程中,容易将致病微生物带入肉的内部,烹煮加工不当,会引发食源性疾病。自2000年以来,疾病控制中心已经收到6起这类病例的报告。
新的标签要求,除了目前对产品的标注要求外,增加了“是否是机械性致嫩牛肉”和有效的“烹饪加工指南”标注内容。该要求将从2016年5月或者联邦政府公布后1年开始实施。
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