近日，南阳市畜牧局制定了活禽屠宰店创建标准，以规范该市中心城区活禽交易屠宰秩序。
南阳市对活禽经营门店进行了严格规定，要求门店按照活禽存放、宰杀、销售三分离的原则，将店面分为三个相对独立区域，销售区、宰杀加工区与消费者之间应用玻璃板隔离，并且营业面积与经营规模相适应。
在具体细节上，南阳市也作了明确要求。存放区设置要科学，有良好的采光和排风设备，存放活体禽类的笼具应干净整洁，并配备接载禽类粪便的托盘等设施。宰杀区地面、操作台、墙壁、天花板应当耐腐蚀、不吸潮、易清洗；有专用盛血桶、废弃物盛放桶等设施设备，羽毛必须用编织袋包装，不得随意放置；清洗、消毒和污水污物处理设施设备须完备。销售区需配置不锈钢操作台、砧板等专用器具。
待宰活禽必须持有检疫证明（原件或复印件）及相关进货凭证，检疫证明须悬挂在明显位置，并建立购销台账，如实记录进货时间、来源、名称、数量；大宗销量的必须详细登记流向等内容，以实现畜产品质量可追溯。
禁止经营依法应当检疫而未经检疫或检疫不合格的染疫或疑似染疫的，病死或死因不明的活禽；严禁屠宰过程中人为打水或添加国家规定的畜禽禁用药物。?
