春节临近，畜禽产品购销量大、消费旺盛，是肉品质量安全风险集中、问题易发和多发时期，为切实加强节日期间畜禽屠宰监管工作，有效防控H7N9流感疫情，确保屠宰环节畜产品质量安全，根据农业部、省、宁波《关于做好2017年元旦春节期间生猪屠宰监管工作的通知》精神，余姚市畜牧兽医局加强做好畜禽屠宰监管工作。
一是加强领导，落实监管责任。高度重视，切实加强畜禽屠宰环节监督检查和抽样监测的频次和力度，督促辖区内定点屠宰企业落实质量安全和生产安全主体责任，进一步规范“瘦肉精”自检和肉品品质检验流程，完善安全生产制度。按照农业部《生猪屠宰厂(场)监督检查规范》要求，开展重点巡查和安全检查，确保不发生畜产品质量安全和生产安全事件。
二是规范操作，严格检疫检验。严格执行畜牧兽医执法“六条禁令”和屠宰检疫“五不得”等相关规定，按照申报受理、宰前和同步检疫检验要求规范操作，确保人员和措施到位。督促屠宰企业严格执行地产生猪“瘦肉精”抽检比例不低于3%、市外调入不低于5%，每批次至少抽检2头；菜牛“瘦肉精”每头必检；市外调入家禽需提供产地《H7N9检测报告》或证明方可入场等措施。
三是深入推进屠宰监管“扫雷”行动。加大监督执法力度，重点加强对小型屠宰场点所在地、城乡结合部、交通要道周边和肉食品加工集中地等风险区域监管，大力打击私屠滥宰、添加“瘦肉精”、屠宰病死畜禽、注水或注入其他物质等违法行为，涉嫌犯罪的移交公安机关处理，持续形成高压态势和有效震慑。
