为切实加强活禽屠宰管理，确保群众身体健康和公共卫生安全，创卫工作开展以来，瑞安率先在瑞安市推行“活禽定点屠宰，杀白上市”制度。日前，瑞安市贻明禽类加工厂被确定为瑞安城区临时活禽定点屠宰点，日屠宰量7000羽。据悉，该项目建起了白条禽产品溯源体系：每批都有检疫证，每只白条禽都挂有一个蓝色脚环，来源都可追溯。
深夜23时许，市贻明禽类加工厂开工生产次日上市的“白条禽”。首先，检疫人员对待宰生禽的临床健康状况进行判断，只有临床健康的生禽才能拿到准宰证。接着，上挂、电麻、放血、烫毛、脱毛……检疫人员对有准宰证的白条禽按流程宰杀，在此过程中，检疫人员不仅要检查“白条禽”体表，还要开膛检疫。记者看到，通过流水线宰杀的活禽，由于放血、拔毛时间足够长，出厂的杀白禽比人工宰杀的更干净、卫生。
出厂前，检疫人员还会出具动物检疫合格证明。这张动物检疫合格证明上，标注了货主名字、产品名称、生产单位、目的地、检疫号等一系列信息。最后，每只“白条禽”准备出场前，还须由屠宰厂加挂“身份证”——印了合格标签的蓝色脚环方可出售。一旦在中途任何环节发现该禽产品不合格，就会由屠宰厂对其进行无害化处理。
“活禽是否带疫病，大家无法用肉眼判别。”检疫人员说，一般情况下，一批活禽进厂屠宰前的数量为500只，经过检验，2%左右未能通过检验检疫。一旦在任何环节发现该禽产品不合格，他们也会没收该产品并予以无害化处理。
据悉，临时屠宰点占地3亩多，有2条自动化流水线，工作时间为23时到次日8时。
市畜牧兽医局相关负责人表示，市民可以通过挂在禽类脚环上的蓝色挂脚环和动物检疫合格证明，来了解家禽来源以及屠宰、上市等信息。
