珠海或实行牛羊集中检疫、定点屠宰制度，任何单位和个人不得从事牛羊屠宰活动。
征求意见稿中提出了牛羊定点屠宰企业的设立标准、申报材料与流程及验收流程，并对牛羊定点屠宰证书、标志牌、标识的使用和管理进行规范。设立牛羊定点屠宰企业，在规划、防疫、水源、人员、污染防治设施、无公害处理等方面应该符合条件。
根据征求意见稿，申请设立牛羊定点屠宰资格的申请人，向厂址所在地的区政府提出书面申请，申请人取得书面同意决定后，方可开工建设牛羊屠宰厂房。珠海还计划对牛羊屠宰施行牌证制度。
征求意见稿还提到，珠海牛羊屠宰要规范。牛羊待宰前应当按照国家有关规定停食静养，并按照国家规定的操作程序和技术要求进行屠宰加工，同步进行肉品品质检验，并对检验结果和处理情况进行记录，相关记录保存期限不得少于2年。
今后，珠海定点屠宰的牛羊还可能进行质量追溯，了解牛羊进厂时间、数量、产地、供货者、屠宰与检验信息及牛羊产品出厂时间、品种、数量、流向和检验、无害化处理等内容。牛羊定点屠宰企业或建立牛羊产品召回制度。
征求意见稿还提到了各单位的职责，例如牛羊屠宰行政主管部门负责牛羊屠宰行业的管理；动物卫生监督机构负责本辖区内牛羊屠宰检疫工作；食品药品监督管理部门负责本辖区内牛羊产品流通和生产加工环节的质量安全监督管理。城市管理行政执法部门负责依法查处本辖区内在城市道路、人行天桥、地下通道等公共场所摆摊设点、流动经营牛羊及其产品的行为。
今后在珠海，未经定点从事牛羊屠宰活动的，可能由牛羊屠宰主管部门予以取缔，没收牛羊、牛羊产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
