为进一步加强定点屠宰场的监督管理，确保五一期间屠宰环节肉品质量安全。近日，市农牧局屠宰办检查了节日期间屠宰环节安全生产工作。
检查组对沙坡头区3家生猪定点屠宰场进行了检查，听取了各屠宰企业业主对安全生产工作的汇报，重点检查了驻场检疫员工作开展情况以及生猪进场查验、待宰静养、肉品品质检验、病害猪及产品无害化处理情况、进出场台账等各种记录记载。从检查的情况看，驻场检疫员在岗履职，检疫人员按检疫规程实施检疫，屠宰各环节符合动物防疫要求，并按要求对合格肉品出具《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》，加盖肉品验讫印章，现场未发现注水猪肉和屠宰病死动物的情况。
检查组对检查中发现的个别屠宰场消毒措施落实不到位、环境卫生较差以及“四本台账”记录记载填写不规范等问题提出了整改要求，并要求屠宰企业进一步树立企业法人是肉品质量安全第一责任人的意识，加强对畜禽养殖、屠宰，肉类食品检疫等方面的监管力度，确保百姓“舌尖上的安全”，让老百姓买得舒心、吃得放心。
