一、加强安全生产宣传培训。今年6月份，我委组织开展了全市畜禽屠宰行业安全生产培训，各地主管部门要结合生猪屠宰监管“扫雷行动”，通过多种形式进一步加强畜禽屠宰企业安全生产宣传教育，提高畜禽屠宰企业的安全生产思想认识，增强畜禽屠宰企业安全防范意识。各畜禽屠宰企业要落实安全生产主体责任，强化安全生产观念和责任意识，建立安全生产机制，开展员工安全生产技术培训和应急演练，全面提升企业防范事故和排查隐患的能力。
二、做好安全生产隐患排查。一是做好生产设备安全检查和人员防护。各畜禽屠宰企业要对供电线路、屠宰流水线、冷库等重点部位的安全性进行检查，及时消除烫伤、刀伤、中暑、电伤、火灾等安全生产隐患，加强员工安全防护。二是做好待宰畜禽的安全检查。要督促畜禽承运人做好在途畜禽的防晒防高温保护，减少在途损失；要严把入场关，严格区分入场前死亡和入场后死亡情况，做好死亡畜禽的无害化处理工作；要加强停食静养和待宰圈的通风降温，提高待宰圈巡查频次。三是做好肉品质量的安全检查。要严格按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》进行生产，做好生产现场的清洗消毒工作，开展冷链配送的单位要加强配送车辆和司机的安全管理，确保肉品的安全供应。
三、加强畜禽屠宰安全生产督查。各地主管部门要在强化畜禽屠宰企业安全生产宣传、教育的基础上，对各畜禽屠宰企业的安全生产工作落实情况进行督查，对检查出的问题责令各屠宰企业及时整改，消除隐患。对检查中发现的涉嫌违反《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等行业管理法律法规的行为要依法查处。各地要把好官方兽医驻场检疫关，确保检疫监管工作到位，合格产品凭证出厂，不合格产品及检疫废弃物按规定监督销毁。同时，要加强驻场官方兽医的高温安全防护，确保一线人员工作安全。
