家禽养殖企业要不要转型？怎么转？
为进一步了解目前消费者对于活禽的消费需求和生鲜禽的接受程度，开展了《2017生鲜鸡消费与国鸡产业转型调研》。对消费者、家禽消费平台、国鸡养殖企业的实地走访，搜集第一手数据资料。
用大数据告诉你，生鲜鸡，消费者到底买不买账？
自2014年以来，广佛深等地陆续启动并逐步推进限售活禽政策。经过3年时间，消费者对于该项政策的接受程度有所增加。从吃活禽到吃生鲜家禽的转变，消费者的接受程度也有所提升，排斥生鲜鸡的消费者逐步减少。
然而，值得注意的是，在政策转变过程中，部分消费者对于鸡的消费需求出现下滑。将近一半的消费者认为，生鲜鸡风味口感不如活鸡，并意识到导致这个结果的根本原是因为生鲜鸡“不够鲜”。此外，生鲜鸡来源不明、生产日期不明、难以判断品种、或者存在死鸡冒充等风险都是导致消费者对生鲜鸡“敬而远之”，甚至由此导致“不吃鸡”“少吃鸡”。
由此可见，相对于如何提高鸡肉的“外貌”，对消费者而言，更迫切是要解决鸡肉保鲜的问题。终端销售形式转变带来的影响将逐步传导至养殖端，家禽业需将关注重点从“如提供好鸡”转变到“如何提供好鸡肉”。
