在整个生产过程中，通过全过程的质量监控及系统化的检验检疫程序，实现源头、加工过程、出厂产品的规范化管理。从生猪进厂到屠宰再到深加工，经过20道检验检疫，以保证每一个环节都不存在安全隐患。其中因加入了富含蛋白质和多种维生素的新鲜玉米粒，口感脆嫩，香甜可口的玉米热狗最为典型，该产品吃起来满口生香，成了众多消费者郊游早餐、宵夜、休闲零食的上上之选。
金锣集团全产业链的建立，对产业链上的各个环节都严格把握，真正形成了从养殖，到加工、运输，再到销售终端，都建立了完善的管理机制，实施一条龙管理。层层筛选，严格挑选公路、铁路业的优秀企业进行合作，以保证在第一时间将新鲜的产品送到消费者面前。保障人类健康为已任的金锣集团，迎合了消费者“货真、天然、营养、美味”的心理。
并坚持贯切好品质肉，不断学习，创建放心食品，并树立良好经营品牌，金锣打造创意平台，树立食品行业典范。金锣火腿肠全程呵护人民食品健康，提高消费者优质的品质，金锣本身一定要有效提高食品品质的产品。迅速实现了品牌建设与产业升级，先提出制定肉制品行业质量标准的倡议，积极推行肉类食品行业的国际化标准。
为提高食品质量，金锣集团每年都会从国外引进一定数量的的优质种猪，其产出的肉质地好、味道鲜美，适合制作高端肉制品。目的是打造高品质的生猪供应，最终保证消费者餐桌上的肉制品既健康又安全。金锣“食品行业的国际化标准”领航者，金锣在先进生产设备的基础上，屠宰完成的金锣鲜肉需要按照冷鲜肉、熟制品等不同的种类经过多道加工工序，形成肉制品成品。
金锣人，早就认识到了这一点，而且也早已采取了行动只有从源头上真正的保证优质，才能最终将他们“一切为了人类健康”的理念切实得以实现，企业也才能得以持续性发展。作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业、国家肉制品领军企业，金锣火腿肠已经未雨绸缪，走在了行业的前面。金锣火腿肠适应着消费者需求的变化，始终把产品质量与安全置于首位。
