食物历来是民生问题的一部分，中国有句话：民以食为天，一语道尽了食品对人类发展的重要性。然而，随着食品行业接二连三地被曝光出质量问题，食品安全问题则前所未有地受到政府和民间的关注，牵动着人们敏感的神经线。
一个企业要稳健发展，也必须坚定发展信息不动摇，坚持结构调整不放松，赢得广大人们的信任，得到人们的好评。而对食品企业来说，还有一个重要守着就是保证食品质量安全健康，金锣火腿肠抓好管理保证质量确保稳健发展，金锣对食品安全一直以来都没有放松过，通过各种创新，先进技术并严格监管，打造完美健康食品送消费者家中。
金锣生产的每个细节，金锣火腿肠对检查当然也不放过每一个细节，建立了一套严格的品控体系。金锣火腿肠之所以美味因为“质以诚为根”，金锣火腿肠奉献更健康肉制品为大家，金锣火腿肠都以民为主、以安为先，构建一条从饲料研发、种猪繁育、生猪培育到生产加工、冷链物流、终端销售的全产业链发展模式。
金锣火腿肠打造绿色通道展现自身特色，许多食品企业逐步在政府和民众的双重监管下，更加严格地监管自己的食品生产线，保证流向市场的产品的可靠性。这其中金锣集团的努力早已成为了亮点，它研发的一套“无缝接轨”质量管理链确保了每一条流水线上的食物质量的安全性。为了保证消费者吃到放心食品，金锣集团通过全产业链的打造保障食品安全先后投资20亿元，向肉制品生产的上游生猪养殖延伸，通过建立种猪场、饲料厂、成立生猪合作社等子项目培育肉猪生产基地，推动大规模养殖和规范化、标准化经营。
金锣火腿肠建立严格品控体系做达标质量，为了进一步保障安全，创建良好品牌，金锣综合运用质检员制度等重重安检手段实现严密的全程管理检验体系。金锣始终坚持科技兴企的发展理念，金锣火腿肠特色技术规划值得群众坚信，不断强化科技驱动力，以先进的技术与设备有力带动了企业生产效率的提升和产业价值的更高输出。
