近些年来，但凡是企业，甚至于街头小贩，动辄都会把“诚信、良知”挂在嘴边：信阳的毛尖出名，很多卖茶叶的就郑而重之地把自己的产品定名为“信阳毛尖”，且信誓旦旦承诺假一赔十甚至假一赔千；新郑的大枣畅销，于是市面上几乎所有大枣都披上了“新郑”的外衣，接着同样是信誓旦旦地承诺如假包换；逍遥镇胡辣汤、道口烧鸡中外闻名，于是一些地方的大街小巷全挂起了类似“正宗”的招牌……
诚信，简单的解释就是“是啥就说啥”；而欺诈，最深入骨髓的解释则是“说啥就是啥”，看似不经意的字颠倒一下，传递出来的却是截然不同的信息。而这也是消费者最大的顾虑与困惑。
诚信，在如今的社会已经不仅仅是一个口号或装点门面的作秀字眼，而是事关企业的盛衰生死。
小而言之，卖茶叶卖大枣的，如果仅从眼皮底下考虑问题，以诚信之名行欺诈之实，短时间内或许会蒙蔽一些不知情、不懂行的消费者上当。但这种让人上当的结果，肯定是他的更多的茶叶毛尖大枣无人过问，甚至于真的拿来了真货也不见得有人注目。
大而化之，包括食品加工在内的所有企业也存在同样的问题。一家肉制品生产加工企业，要是不能真正地把安全问题刻到骨子里，把质量问题细化到每一个环节，仅仅从应付乃至敷衍消费者的角度出发，就算是他们产品一时热销，也终将被消费者抛弃、被市场淘汰。
诚信的背后其实就是两个字：责任——实实在在想着做百年企业、想着良知、想着消费者的，发乎于心的责任。
“放心肉”也不外如是。
“放心肉”这三个字谁都敢说，但消费者并不会见了都认。诸如“责任、良知”这类看似虚幻的东西虽然无形，可它时时刻刻存在于人们心中，这种存在就是市场，这种存在就是品牌，这种存在就是决定企业盛衰生死的关键。
“这个牌子的肉不错。”这是一位消费者无意中说出的话。“这个牌子”指的是河南漯河一家在食品质量和食品安全方面，管控得近乎苛刻的知名肉制品企业。这位消费者对产品的评价如果企业能听到，他们应该是幸福的。毕竟，对如今挑剔的消费者来说，“不错”两个字其实已经不亚于最高褒奖。
消费者真正放心的“放心肉”，不仅仅是产品，还有产品背后的若干个责任。企业做到了应尽的责任，得到的也必将是毫无保留的市场信任。
