1.鲜肉可以用大多数的绞肉机加工成肉馅，但一定受筋膜绞不断的困扰！
2.冻肉-3℃可以用一部分的绞肉机加工成肉馅，但也会有筋膜绞不断的问题！
3.冻肉-8℃可以用极少一部分的绞肉机加工成肉馅，但不仅难度大，而且断筋不完全！
4.冻肉-18℃只有屈指可数的绞肉机能够加工！
5.冻肉-30℃能不能加工成肉馅？
6.冻牛肉（牛腩）能不能加工成肉馅？
以上问题，对于丹牛北京都有解决方案。
丹牛北京的产品：
① 设计科学，
② 肉馅温升小，
③ 外形漂亮美观，
④ 鲜肉有双面刃刀，
⑤ 冻肉有冻肉刀具
⑥ 可配去筋膜专用切割组件
⑦ 有可直接加工超低温-18℃/-30℃的仿手工剁馅的肉粒机加工设备，加工后为散状，复冻不结块，表面是不规则的肉颗粒。
⑧ 超低温-18℃/-30℃的冻肉，包括筋膜非常厚实的牛腩，都可以加工成肉馅，断筋效果非常好，肉馅中看不到筋膜的存在。
图示为超低温-18℃/-30℃的冻肉加工成肉馅的工艺，单人可以操作，上料、出料两不误，每小产量200-500公斤。
图示设备的优势在于：
① 超低温冻肉加工不需要缓冻库（省厂地省投资省电费省人工省时间）。
② 食品更加卫生，减少细菌滋生。
③ 不需要前期对食材的预处理（比如去筋膜过程，单独的去筋膜设备费用也非常高）
有需要订购的请联系我们
