12月17日讯猪肉价涨，百姓吐槽吃不起；猪肉价跌，坑苦了生猪养殖户。猪肉价格的波动，会影响到国内许多商品，CPI也被戏称为“中国猪肉指数”。
为了有效调整市场供求，稳定肉价，全国建设了11座中央直属储备肉冷库，其中之一———长沙中央直属储备肉冷库就落户于长沙县毛塘工业园。近日，该冷库已进入载货调试阶段，预计月底可投入使用。
全省最先进的冷库，不是之一
长沙中央直属储备肉冷库位于长沙县毛塘工业小区，由国家发改委投资1.1亿元建设。占地54亩，建筑面积1.9万平方米，冷藏能力可达1.3万吨。项目自去年9月开始建设，预计本月底可全面投入使用。
“整个冷库的系统阀门、制冷设备、冷库保温都是国内一流水平。”站在制冷机房的控制室里，副总经理张继雄非常自豪地向记者介绍。“你看这里有一万多个开关，但通过我们的电脑系统，只需要一个人就可以控制和管理，这里可以说是全省最先进的冷库，不是之一。”
“冷库一共分八个库房，每个库都有4个探头，可及时探测冷库内温度并作出反应，灵敏度可达0.2℃。”此外，冷库的地板和墙体都有数公分厚的隔温层，能有效地保持库内恒温，减少用电量，节能环保。
高价收低价放，平抑猪肉价格
自2006年起，国内猪肉价格开始出现较大的波动，尤其是春节之前的几个月，各地猪肉价格普遍上涨幅度较大。此后又出现了一段时间猪肉价格的跳水，许多养殖户因此蒙受了重大损失。2008年，温家宝总理亲批了11座全国中央直属储备肉冷库，长沙县的这座就是其中之一。
“建设这些储备肉冷库的目的，就是为了在市场出现供求不平衡时，发挥平抑价格的作用。”该冷库的一名工作人员告诉记者，“一般在3月份左右，冷库会进行第一批猪肉的采购，这时候价格比较低，可以通过收购来为生猪养殖户提供销路。”此后年内还会陆续收3批，数量约在3~8千吨。
“等过了十一，肉价开始上涨，这时候就可以把上半年收购的猪肉放到市场去，通过提高供应来平抑价格。”除此之外，冷库还能在抗震救灾时起到战略储备的作用。
“每批猪肉都会有国家的公检人员来抽查，将猪肉的样本带回北京检验，保证肉质，同时还要检查这批猪肉的手续和数量。”该工作人员说。
交通便利，可带动周边发展
“这个冷库之所以选址长沙县，最主要的原因是看中了这里优越的交通条件，”该工作人员表示，现在猪肉运输主要靠公路，而这个冷库距京港澳高速出口仅500米。“下了高速，右拐，再右拐，就到了。”而冷库距长沙绕城高速及107国道也很近，无论是去县城还是去市区，都方便快捷。
“收购肉时，全国许多地方的车辆都会在这里停留，所以肯定会给周边的发展带来动力，此前建设的中央直属冷库，都让附近渐渐繁华起来了。”
而长沙中央直属储备肉冷库在完成国家任务的同时，还可以把剩余库存投入市场运营，为本地提供高质量的冷藏服务。
