两节临近，生猪消费又进入每年最旺的季节，市肉联生猪的日屠宰量达到800头以上，比其他月份增长了50还多，为保障市民吃上“放心肉”，每年最为严格的生猪检疫也适时登场，24小时不间断的生猪检疫确保了猪肉安全。
19日凌晨3时，大多数人都还在睡梦当中。此时的市肉联屠宰场却灯火通明。在检疫人员查看车主的检验检疫合格证明后，一头头生猪被送进屠宰场。“猪也有精神状态，我们现在就是要看它的精神状态。”一位检疫人员告诉记者，看起来活蹦乱跳的活猪大多是健康的，直接进入屠宰，而病怏怏的则要留下来观察，如果有病症就得马上处理掉。
走进屠宰场，工作人员、检疫人员紧张而忙碌。被宰的猪刚被倒吊着从车间出来，一位身穿检疫工作服的小伙子用工具扒开猪头，仔细察看其颈部是否有变异的淋巴结。“这是生猪检疫的第一步——头部检查，看颈部淋巴是否充血，以断定是否有病。”市动物卫生监督所副所长彭东教介绍。
流水线上，一头头猪的心、肝、脾等内脏被工作人员掏出，放在每一头猪对应编号的盘子里。之后，经过胴体初检、皮肤、皮下脂肪检疫等18项程序的检测，盖上合格的蓝色印章后，就是“放心肉”了。
“20多个人，24小时三班倒，确保没有一头问题猪流出屠宰场。”该所所长陈劲松称，每年12月和来年的1月，正值大家购买猪肉灌肠、腌肉的时节，也是猪肉消耗量最大的两个月。今年总检疫量估计会超过16万头，比往年增长不少。全市（包括大冶、阳新）已经检出并无害化处理病害猪623头，病害动物2.31吨。
目前，结合饲料、兽药市场的整顿，该部门正在对“瘦肉精”等违禁药品激素类和兴奋剂类的药品的隐患进行严密监控，严厉打击宰杀病死猪、储藏销售病害肉的违法行为。
