盛夏时节，受国家肉类加工产业科技创新联盟理事长张德权委托，联盟秘书长王振宇、盛君华、肉品科学与营养工程创新团队张春江研究员等一行先后走访广西扬翔集团股份有限公司、广西河池三和食品有限责任公司、广西富凤食品集团有限公司、熟成时光生物科技（深圳）有限公司及深圳大奇消毒新技术有限公司等盟员单位，深入了解企业实际需求，为推动肉类加工产业技术升级与协同发展奠定基础。
01 扬翔集团：聚焦猪肉产业链 升级探索技术创新路径
联盟一行首站抵达广西扬翔集团股份有限公司，与该集团食品事业部总经理张必敏及技术、研发等核心团队座谈。双方围绕猪肉产业链全环节展开深入探讨。张必敏重点介绍了扬翔集团在养殖技术与屠宰流程上的创新实践，强调从源头把控品质的重要性，例如采用二氧化碳制冰工艺、超声波胴体检测等技术提升猪肉品质；同时针对运输储存中的品质保持、损耗控制、深加工产品开发及附加值提升等问题交换意见。联盟王振宇秘书长表示，后续将通过资源互通、技术升级等多维度合作，助力企业全面提升肉类加工产业核心竞争力。
02三和食品：七十载老牌企业稳健发展
广西河池三和食品有限责任公司董事长蔡汉辉携管理层热情接待盛君华一行。蔡汉辉介绍，三和食品始建于1954年，历经七十余年发展，作为广西最早的国有企业之一，于2015年完成产权制度改革，在2022至2024年经济低迷期仍实现销售额逐年递增，保持良性运转。公司不仅积极参与扶贫事业，连续十多年获市政府“十大百万”扶贫产业工程“先进集体”，还注重员工全面发展，每周组织文体活动，凝聚团队力量。蔡汉辉特别感谢联盟搭建的交流平台，帮助企业开拓视野、学习国际先进技术。盛君华对三和食品的发展规划及社会责任担当予以高度肯定，表态联盟将全力支持企业发展，助力其持续突破。
03富凤集团：深耕家禽产业 加强技术与市场协同
广西富凤食品集团有限公司作为农业产业化国家重点龙头企业，涵盖家禽育种、生态养殖、食品加工等全产业链，拥有自主知识产权的“富凤鸡”种禽育种体系。公司副总覃俊江接待时透露，新建家禽屠宰生产线即将投产，每小时屠宰量可达1万羽。双方围绕养殖、屠宰、分切包装至终端销售的全流程展开交流，尤其在鲜禽速冻、保鲜技术上深入探讨。盛君华邀请富凤集团参观联盟的速冻保鲜技术应用场景，推动技术落地与产业融合。
04深圳企业调研：聚焦熟成技术与消毒创新
随后，盛君华一行赴深圳开展调研。在熟成时光生物科技（深圳）有限公司，双方聚焦干式熟成技术及熟成柜研发，深入对比国内外设备差异，探讨国内设备在温湿度控制、风控结构等方面的不足，以及国外设备的优势、造价与批量生产可行性，并延伸至干式熟成技术在猪肉、牛肉、鸡肉及预制菜、休闲食品领域的应用前景。
在深圳大奇消毒新技术有限公司，联盟团队与企业就国际第四代消毒技术展开交流，重点探讨二氧化氯在食品、养殖、医疗等行业的应用场景、成本优势、安全性能，以及设备安装维护与浓度精准控制等问题。双方一致认为，先进消毒技术对保障肉类加工安全、提升产品质量及企业形象具有重要作用。
此次走访进一步强化了联盟服务企业的精准性。未来，联盟将持续以科技创新为引擎，整合产学研创新科技资源，助力扬翔集团、富凤集团、三和食品等龙头企业突破技术瓶颈，促进干式熟成、二氧化氯消毒等先进技术市场应用，共同推动我国肉类加工产业向智能化、标准化、高值化方向高质量发展。
