近期，东莞市质量技术监督局对本市生产环节的肉制品产品进行定期抽样检验，共抽取了66家企业的77批次产品。
本次抽样检验依据为：《肉制品产品质量监督抽查实施规范》，涉及的标准有：SB/T 10279-2008《熏煮香肠》、GB/T 20711-2006《熏煮火腿》、GB/T 23493-2009《中式香肠》、GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》、SB/T 10003-1992《广式腊肠》、DB 44/421-2007《广式腊味制品》等标准及国家相关规定和要求。腌腊肉制品的检验项目为：酸价、胭脂红、过氧化值、亚硝酸盐、铅、盐酸克仑特罗、无机砷、镉、总汞、山梨酸、苯甲酸；酱卤肉制品的检验项目为：铅、无机砷、总汞、镉、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、盐酸克伦特罗；熏煮香肠火腿制品的检验项目为：铅、无机砷、总汞、镉、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、盐酸克伦特罗；熏烧烤肉制品的检验项目为：铅、无机砷、总汞、镉、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、盐酸克伦特罗。
本次抽查77批次样品，经检验合格77批次，合格率100%。
