英国卫生部门对本次疫情展开了调查，调查发现几家小型肉铺所售卖的熟火腿可能是致病源头。经过检测，本次疫情的致病菌株为鼠伤寒沙门氏菌。
沙门氏菌感染通常是由于摄取不卫生的或者未做熟的食物所导致，这些食物包括肉、鸡蛋、乳制品等。症状包括腹泻、胃痉挛、呕吐、发烧。
据英国食品标准局消息，自八月底以来，英国英格兰与威尔士地区出现了沙门氏菌疫情，目前已导致57人感染，9人住院治疗。
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