柳州生猪屠宰借助高科技手段监控,将利于生猪屠宰监管。按照操作规范,定点生猪屠宰,胴体、头蹄、内脏必须严格实行“三不落地”,实施机械化轨道吊宰;且宰前要经过兽医检疫,屠宰期间实行肉品检疫,病害生猪或病害部位,实行无害化处理。而通过视频监控系统,这些工作场景将被实时记录,确保市民吃上“放心肉”。
据柳州市商务综合执法队负责人介绍,早在5年前,柳州屠宰企业就已安装视频监控系统,但由于使用时间已久,设备存在破损老化现象,画面清晰度相对不高,新的视频监控系统,将以数字信号取代以前的模拟信号,视频监控质量将更有保障。
新的视频监控系统建成后,柳州市、自治区商务厅均设置监控平台,可随时调取查看监控画面,掌握生猪屠宰一线情况。
生猪屠宰企业均为凌晨时段作业,政府部门设置视频监管系统后,是否可以完全依靠“远程监管”?柳州市商务综合执法队负责人认为,现场实地抽查,有助防范视频监控死角盲区,还可当场发现问题,第一时间督促整改。高科技监控手段虽然先进,但并非100%覆盖所有生猪定点屠宰企业,因此不能完全取代“零距离”监管方式。