据调查市场了解，今年肉菜类价格普涨，牛肉比羊肉涨幅较大，在三八路便民市场，羊肉价格38元/斤，牛肉29元/斤，牛肉片的价格已经突破30元/斤。经经营业户分析，由于牛羊养殖少，数量减少，并且牛的生长周期长，季节性变化尚不能满足广大居民饮食需求，也是导致牛羊肉涨价的一个原因。
据调查消费人群了解，由于肉菜类价格凸显，火锅店也各显神通，目前晚餐以火锅消费为主导趋向。火锅店价格虽然变化不大，但量上做起了文章，“盘大瓤小”的器皿、样式新颖的杯子，“亮闪”了消费者眼睛的同时，引起了同行之间的竞争。消费者调侃：“这个冬季并不冷，冷的是兜里的银票越来越不经花了。”
