执法人员重点检查了企业原料进货索证索票制度落实情况，认真检查了企业原料库、生产车间、成品库、产品销售记录等环节，仔细查看原料肉的来源、进货查验记录，检验检疫合格证明等，特别查看原料肉是否来自定点屠宰场，是否能够提供相关主管部门出具的检验检疫合格证明，是否存在使用来历不明、未经动物卫生监督机构检验检疫和检验检疫不合格的肉类进行生产销售等违法行为。
通过群众举报、暗访排查等多种途径及时掌握信息，采取布点、伏击、突袭等有效措施，严厉查处收购和屠宰病死畜禽，出售、运输、储存和生产加工病害畜禽肉等违法犯罪行为，经检查发现，多个储藏点冷冻库都处于废旧厂房改建和偏僻隐蔽地方，未取得工商部门的经营许可，属无证经营，储藏保鲜设备简陋，不符合储藏肉类的相关规定，储藏的不同肉类混杂，呈现出不同于新鲜肉类的暗红、深紫色，执法人员现场抽取样品及时送云南省质检院进行检验，将冷库内所藏肉类计量称重为5630公斤进行封存。
经检验该批储藏冻肉感官、挥发性原基氮不合格，属严重质量不合格冻肉，联合执法人员已对多名涉案相对人采取控制或管制，代案件调查结束后，追究行政相对人的法律责任。目前被封存的5630 公斤来历不明的冻肉已进行了无害化深埋处理。
