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气调包装在线检测以及质量控制

北京丹贝尔仪器有限公司

      来源:《肉业产业资讯》    2015年第7期
 
内容摘要:随着人们日常消费对食品需求日益增加的购买力与即食包装食品的需求,加大了市场的大幅度提升,新的产品不断攀升促使研发脚步加快,也给食品的保藏保鲜时间以及货架期提出了更高的要求,那么肉类食品的市场更是丰富多彩,尤其是气调包装肉类食品在货架期的保藏时间的定位上,根据不同工艺的肉类食品保质上,在加工过程中的质量控制与检测手段出现了新的技术革新。
   随着人们日常消费对食品需求日益增加的购买力与即食包装食品的需求,加大了市场的大幅度提升,新的产品不断攀升促使研发脚步加快,也给食品的保藏保鲜时间以及货架期提出了更高的要求,那么肉类食品的市场更是丰富多彩,尤其是气调包装肉类食品在货架期的保藏时间的定位上,根据不同工艺的肉类食品保质上,在加工过程中的质量控制与检测手段出现了新的技术革新。丹麦DANSENSOR公司(美国MOCON集团公司)在气调包装的在线检测以及质量控制应用系统设备与技术全新推出。
  通常系统的在线测试可以宏观的监测整个生产线的产品来确保产品整体性能的一致性,并对混合气体组分做出系统的判断,在使用的时候,在线设备被安装在包装机上,检测每一个包装内的气体组分并评估氧气残留量。
  自动的气体流量控制让包装机操作工可以在不影响氧气残量的同时调整充气压力,配合自动充气系统使用,操作工可以通过两者的组合可以对包装的气调做到更好的控制。
  全套的在线自动多功能测试混合装置可以被用来评估和调整每个包装内的气体组分,对于每个包装的控制可以确保包装内有最佳的气体混合比例,以及一致性。
 
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