DSJ400-II打丝机能轻易分解像煮熟的牛肉之类的坚韧产品及像煮熟的鸡胸肉的之类的柔软产品，可用于快餐肉丝类产品及手撕猪肉堡等产品的加工。
一、工作原理
DSJ400-II打丝机通过4组转辊的转动，将熟制的块状鸡肉、猪肉、牛肉等粉碎成像手撕效果的纤维。转辊速度1400r/min，粉碎时间约3-4秒，粉碎后肉丝直径3-5mm,长度与肉块大小有关。
二、操作及维护
启动：拆开安全护罩，检查打丝轴是否有卡滞现象，如有，消除掉。
电机输出轴方向转向应为逆时针方向旋转。
启动电源开关，设备开始启动。将肉依次放到输入传送带上，陆续生产出合格的产品来。
清洗1.移开电源，移开输入传送带，松开皮带张紧手柄，将皮带移开；
2将安全护罩移开，剩余的肉清理干净，然后进入清洗程序。
三、常见故障及排除
| 现象 | 原因 | 检查 | ||
| 设备不工作 | 电路中无电压 | - 电源没插好； - 设备电源未打开； - 电源保险丝； - 设备保险管； |
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| 电路部分损坏 | - 电路部分 | |||
| 护罩未上好，安全开关未接通 | - 重新安装安全护罩 | |||
| 电机响，但是设备不转 | 同步带太松 | - 张紧同步带 | ||
| 打丝轴卡滞 | －检查打丝轴 | |||
| 皮带不运动 | 张紧太松 | - 张紧皮带 | ||
| 电机链传动未张紧 | - 张紧链传动链轮 |
