一是高度重视，周密部署早落实。根据省市文件精神，及时制定出台了《鹿城区肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动方案》（温鹿食安委〔2015〕1号），并结合鹿城区实际情况，将工作任务分解细化，责任到具体单位，确保任务明确，责任落实。并要求各街镇各部门将“百日会战”摆到当前工作的重中之重，做到早谋划、早部署、早启动、早落实。
二是突出重点，加强监管强举措。按照“全程联动、问题导向、标本兼治、规范发展”的总要求，要求各街镇各有关部门要以肉品和水产品为整治重点，要求各街镇各部门牢牢抓住“百日会战”中的“5个重点环节”、“6个重点领域”和“八个一”的工作举措，确保肉品和水产品安全整治在百日会战中不遗不漏，不留死角、不留空白。通过此次行动有效遏制肉品和水产品生产经营违法犯罪行为，保障全区肉品和水产品消费安全。
三是强化沟通，营造氛围广宣传。加强沟通协调，密切配合，切实形成监管合力。要求各街镇各有关部门要加大宣传力度，多渠道、全方位宣传报道“百日会战”行动措施和成效，营造浓厚的舆论氛围。继续深化食品安全“黑名单”公布制度，加大企业失信成本。有效落实有奖举报制度，不断提高群众参与监督的积极性，形成人人关心、参与、维护食品安全的良好社会环境和局面。
