此次行动将重点打击私屠滥宰和市场上销售“白板肉”及病害猪肉的不法行为，遏制“白板肉”、注水肉、病害猪肉、注水牛肉上市销售，确保肉食品消费安全。此次行动由市食安办牵头，市商务、粮食、公安局、食药监、鹤城区工商局、区畜牧水产局联合行动。各部门将在7月9日至15日对城区内的中心市场、迎丰市场、城北市场、石门市场进行联合执法。
会议要求，此次行动要按照整治范围和重点环节分别牵头负责，对重点部位和环节集中检查整治，发现问题迅速依法查处，同时要建立城区生猪定点屠宰和肉品市场监管长效机制。
从怀化市“白板肉”专项整治行动会议上了解到，为了消除肉及肉制品的安全隐患，规范肉品市场秩序，确保市民吃上“放心肉”，怀化将开展“白板肉”专项整治行动。
