检查组随机抽查了33家冷冻食品经营户，重点检查了冷冻食品经营户的主体资格是否合法有效、冻库内是否存有来源不明和未经检验合格的食品、是否严格落实入库查验、台账登记记录、冷库储存管理是否规范等情况。
通过检查发现：一是经营和储存无中文标签标识冻肉品问题较为突出。在检查的33家冷冻食品经营户和冷冻库中，有23家的肉品、冷冻鸡爪，鸡翅等均为外文字样，无中文标签标识或标签不全；有30家标注有生产日期，大部分是2012年以后生产的，只有2家标注是2008年生产的；有3家没有标注生产日期；二是冷冻食品经营户落实食品安全管理制度情况较差。大多数冷冻库没有认真落实入库查验和进销货台账记录等管理制度。在验货时没有主动查验供货人的资质证明，对不能提供相关资质材料和检验证明的，仍然予以接纳寄存。没有按照要求详细记录每批食品的数量、来源、生产日期等重要信息内容，个别经营户为了省事方便，甚至在与供货商结算后立即销毁相关进货票据。尤其是农贸市场内的冻品经营户，进货查验和台账记录的落实情况较差，票据零散杂乱，残缺不齐，导致检查组在现场无法及时开展检查工作。在对来宾的小冷库进行检查时，根据经营者提供的进货单上的供货人经查并不存在；三是进口冷冻肉品无法提供出入境检验检疫合格证明的现象较为普遍。四是部分冷冻库对温度控制不严。
此次检查共发现无中文标签、无出入境检验检验合格证明、无生产日期冻肉、鸡爪、鸡翼、肥牛、猪蹄等共计53423.14公斤。对检查中发现的不符合食品安全标准的冻肉食品，检查组已敦促当地食品药品监管部门依法核查处置，并将处理情况按照规定时限上报自治区局。
下一步，广西区局将针对飞行检查中发现的问题，认真研究新的对策举措，强化监管措施，及时消除全区冷冻食品安全隐患。
