此次督导检查，重点查看各县区落实省局和市局工作部署、专项行动相关准备、启动及开展情况。并采取“两不一直”方式，对羊肉及其制品生产加工经营企业进行突击检查，重点查看了有关企业的原料肉进货渠道、验收台账、索证索票、检验检疫证明、成品出厂检验以及标签标识等内容。要求各县区认真落实各级关于开展羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动的指示要求，结合实际，周密筹划，聚焦问题，坚持屠宰、生产加工、流通销售、餐饮服务全环节、全过程整治，详细安排，迅速行动，严密排查，形成严打违法犯罪行为的强力态势；要抓住进货渠道、进货查验、检验检疫等关键环节，突出速冻调理肉制品、混合肉等重点品种，规范生产加工经营秩序，形成可追溯的监管机制；要做好检验稽查衔接、行刑衔接工作，严打重处违法犯罪行为，保障人民群众明明白白消费、安安全全食用。
为把全省羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动落到实处，近日，菏泽市局在印发实施方案、召开专题动员会的基础上，按照食品生产、流通、餐饮三个环节，成立3个督导小组，督促各县区及时启动、有力开展专项整治工作。
