本次专项检查对象为承办2016年春节期间年夜饭的大中型餐馆以及特色街道、景区、车站、码头周边的餐饮单位，并对除夕当天订餐10桌及以上的餐饮单位进行登记备案，在申报备案供餐情况和菜单的基础上，加强对承办年夜饭餐饮单位供餐能力的审核，从源头上杜绝超负荷承办年夜饭的行为。执法人员在监督检查过程中，将重点检查餐饮服务许可情况、从业人员健康管理情况、食品原辅料进货查验及索证索票制度及台账记录落实情况和存储情况、食品加工过程是否规范、餐饮具清洗消毒情况等内容。同时，严厉打击掺假掺杂、以次充好、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为，通过加大对年夜饭承办餐饮单位的监督检查力度，确保消费者吃上安全、放心的年夜饭。
春节将至，为有效预防节日期间食品安全事故的发生，让广大人民群众过一个祥和、愉快、安全的节日，近日，南湖区市场监管局在全区范围内启动了年夜饭食品安全专项监督检查。
