随着元旦、春节临近，畜禽产品消费进入旺季，为进一步加强畜禽屠宰监督管理，保证肉品质量安全，12月13-15日，市畜牧兽医局畜禽屠宰管理处施利荣处长带队的检查组深入畜禽定点屠宰企业开展节前屠宰监督执法检查。
检查组先后检查了杭州萧山新农都物流中心国贵食品有限公司、杭州百乡缘农业开发有限公司、建德市三弟兄农业开发有限公司、桐庐江南镇小型生猪屠宰有限公司、富阳市九鲜肉牛定点屠宰场、杭州华东家禽交易中心等畜禽屠宰企业，重点检查了屠宰企业资质、进场查验、品质检验及病死畜禽无害化处理等情况，仔细查阅了进厂(场)检查登记、畜禽来源和产品流向、品质检验及无害化处理等相关台账记录，并实地查看待宰间、隔离间、屠宰间、无害化处理间以及场区清洗消毒和卫生防疫等情况，同时听取了屠宰企业负责人就生产经营、日常管理、人员落实和疫病防控等工作开展情况的汇报。检查期间，对部分屠宰企业的牛肉、羊肉进行水分含量监督抽样。
检查组要求屠宰企业在做好日常管理工作的同时，重点做好以下几方面:一要切实提高主体责任意识，建立健全相关屠宰制度，严格落实畜禽屠宰操作规程，把好肉品质量安全关；二要做好清洗消毒、人员防护等工作，落实门禁管制、场地、运输车辆、器具等清洗消毒各项安全防护措施，确保不留死角；三要按规定要求做好相关台账记录，确保有据可查；四要加强安全生产管理，落实专人负责，加强日常巡查，清除安全隐患。
