笔者了解到，四“0”品控标准即为零激素、零抗生素、零瘦肉精、零注水肉，这是吕粮山猪一直以来的品质坚持。曾有消费者拿吕粮山猪去做重金属监测，结果发现吕粮山猪完全不存在重金属污染问题，属于真正的有机健康肉品。
“我国现行产品的分类为无公害产品、绿色产品和有机产品，有机产品的生产体系和监控体系标准是最高的。”山西省农科院畜牧兽医研究所养猪研究室的贺东昌教授表示，有机产品生产过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等物质，且不允许使用基因工程技术。
“我们的最大愿景就是为消费者提供安全放心的猪肉，这也是用‘百世食安’为公司命名的初心。” 山西南山百世食安农牧业有限公司董事长师保平表示。吃得安全营养，已成为了农业供给侧结构性改革背景下的市场最强导向。肉类的舌尖安全，首先要确保禽畜要吃得更安全、生活得更自然、舒适。
据悉， 吕粮山猪养殖场位于国家级林场的山沟里，每一头吕粮山猪都吃当地的山玉米、豌豆、高粱等山粮;饮用当地山泉，从源头上对猪的食品安全进行管控，让消费者能吃到真正的放心肉。并且，吕粮山猪在不打抗生素疫苗基础上，确保正常的生长时间，不需要添加任何添加剂，让吕粮山猪完全按照自然规律生长，属于真正意义上的有机猪肉。
面对未来，师保平志存高远，“我们将坚决落实‘四个最严’的要求，养中国最好的猪，让大家吃最安全健康的肉，尤其是以最严谨的标准严格控制养殖的各个环节，切实提高农产品质量安全水平，从生产源头上确保食品安全，真正做到 ‘民以食为天，食以安为先’。”
