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山东《健康肉全链条质量管理规范》团体标准发布会在济南举行

2021-06-09      中国食品报    
 
内容摘要:5月28日下午,《健康肉全链条质量管理规范》团体标准发布会在济南举行。山东省畜牧兽医局畜禽屠宰管理处副处长伏丽萍出席会议并致辞。参加发布会的还有山东省消费者协会副秘书长尹强民、济南商务局商贸服务处处长张鹤龙、山东省农业科学院农产品加工与营养研究所研究员柳尧波等。
  5月28日下午,《健康肉全链条质量管理规范》团体标准发布会在济南举行。山东省畜牧兽医局畜禽屠宰管理处副处长伏丽萍出席会议并致辞。参加发布会的还有山东省消费者协会副秘书长尹强民、济南商务局商贸服务处处长张鹤龙、山东省农业科学院农产品加工与营养研究所研究员柳尧波等。
  早在2018年山东省食安办、省食品药品监督管理局、省畜牧局印发了《山东省健康肉供应链发展行动方案》,推动畜牧食品全产业链发展。
  党的十九届五中全会将“提升产业链供应链现代化水平”作为加快发展现代产业体系、推动经济体系优化升级的重点任务。构建现代乡村产业体系,也要从推进产业基础高级化、产业链现代化的角度入手,提高农业经济质量效益和核心竞争力。
  一是打造畜牧食品全产业链,既是瞄准国际标准的需要。扩优势、补短板、延链条,制定推动产业链、价值链、供应链联动发展、合理布局的路线图、施工图,避免重复建设和无序竞争。构畜禽屠宰龙头企业为核心的全产业链体系,建立以市场为导向、按需生产的产业链、价值链、供应链组织方式;二是打造农业全产业链,也是打造核心优势。围绕确保产业链供应链安全稳定,着力提升科技创新和进口替代力度,增强核心控制力。发挥畜禽屠宰企业的创新主体作用,围绕乡村产业发展中面临的原料靠进口、加工在城市、供需有矛盾等问题,统筹布局一批产业基础安全可靠、产业链条健全完整的新项目,挖掘项目背后的创新技术、经营理念,为创制农业全产业链关键技术装备做基础,减少对外依赖;三是打造畜牧食品全产业链,还是完善体制机制。通过建立公共化平台、打造上中下游体系,解决县域乡村产业价值链低的问题,提升县域农业主导产业全产业链现代化水平,从而顺应消费升级需求,保障产业发展各环节有机衔接、协同联动,对接更多市场渠道,推动农业向价值链中高端跃升,加速乡村产业创新发展,持续做大县域生产总值增量和总量,为新发展格局形成提供坚实的内需战略支点。
  山东健康肉产业联合会为落实中央提出加快落实农业全产业链发展指示以及省食安办等三部门要求,加快推动和完善山东省健康肉供应链一体化建设,规范行业行为,适应“两康”时代到来,满足人民群众对“舌尖安全”的需求,组织制订了《健康肉全链条质量管理规范 生猪》、《健康肉全链条质量管理规范 禽类》、《健康肉全链条质量管理规范 肉牛》、《健康肉全链条质量管理规范 肉羊》、《健康肉全链条质量管理规范 肉驴》等五项团体标准,并正式按标准进行评估并发布在国家团体标准平台。
  山东健康肉产业联合会副秘书长张伟在会上对《健康肉全链条质量管理规范》团体标准的起草过程和主要亮点进行了汇报,他表示,在山东省畜牧兽医局和山东省市场监督管理局等相关部门领导支持下,联合会组织省内外养殖生产、屠宰加工、流通监管等60多家单位,近80多名专家,分5个编写组共同完成标准的研究与编制工作。《健康肉全链条质量管理规范》系列标准,涵括常见畜禽全品类,结合近年来国内外高校、科研院所、企业养殖屠宰加工实际,综合有关最新的研究成果、学术论文和生产现状,科学地确定本标准文本框架。对标参考了国内外与养殖、屠宰、冷却、售后追溯相关的先进标准或经验。与我国现行养殖、屠宰、冷却、运输、售后追溯的法律、法规、标准保持协调一致,保证标准的实用可行。该系列标准的发布,将有利于促进建立完善的肉品质量安全市场监管体系,有利于切实保障肉品质量,优质优价,将大大增加屠宰企业和养殖户的综合经济效益,从而促进畜牧业高质量发展。
  山东省畜牧兽医局畜禽屠宰管理处副处长伏丽萍发表致辞并指出,山东健康肉产业联合会作为省级行业组织,始终以实现“健康生活、品质消费健康肉”为目标,自成立以来就致力于促进产业提质增效转型升级,实现畜牧养殖屠宰健康发展。《健康肉全链条质量管理规范 生猪》等五项标准的发布,对于推进健康肉一体化建设进程、推动行业人才培养体系建设,提升肉企市场竞争力,保障人民群众食品安全方面起着重要作用,健康肉质量管理规范,内容全面系统、操作性强,体现了与国家标准或行业标准一致性、协调性,是对国标和行业标准的补充;各项内容与发达国家肉质量安全、加工与流通管理模式密切接轨,是提升畜牧养殖、屠宰加工、物流运输、流通消费等全产业链协作的又一大发力点。
  会上,在山东健康肉产业联合会副秘书长张伟的领读下,十二家会员企业代表宣读了健康肉宣言,郑重承诺将认真履行《健康肉全链条质量管理规范》团体标准,主动接受政府职能部门的监管。坚持“按标生产、冷链配送、冰鲜上市” ,坚持健康肉品牌发展战略,坚定健康肉一体化的发展道路,推动产业链、供应链、价值链、创新链深度融合,自觉维护市场经济秩序。建立完善的售后服务体系,最大限度地满足消费者的要求,高度重视消费者的意见,坚守诚实信用的企业形象。
  随后,山东省消费者协会主任王云鹏宣读了《山东省消费者协会消费维权工作站管理办法》和《关于建立山东省消费者协会消费维权工作站的决定》,确定在山东健康肉产业联合会设立消费维权工作站。在现场嘉宾及观众的见证下,由山东省消费者协会副秘书长尹强民为联合会颁授了“消费维权工作站”牌匾。联合会副秘书长张伟表示,消费维权工作站的设立,标志着联合会将在肉品行业消费维权及纠纷处理方面,发挥正确引导、有效衔接的作用。联合会将充分与山东省动物疫病预防与控制中心、烟台杰科检测服务有限公司加强合作,以鉴定、调解、检测为依托,以出台的各项标准、指南为指导,充分发挥联合会人才和专业优势,畅通消费者投诉渠道,及时高效化解消费纠纷。与各级市场监管部门、消协组织开展好科学消费、理性消费的宣传、教育、指导工作。加强与市场监管部门的沟通联系,共同做好会员企业规范经营的指导和服务工作,营造良好的营商环境,帮助会员企业解决实际难题,助力会员企业健康发展。
  下一步,联合会会将着力加大标准的宣贯、执行力度,加大团标的影响力,成为让消费者信赖的标准,推动我省畜牧行业的不断提升。
 
 
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