“《夏南牛国家标准》于2012年12月31日发布，将于2013年6月1日实施。我们将藉此大力发展夏南牛产业，像袁隆平的水稻一样，努力让大众吃得起、吃得健康，使之成为"中国牛"、"中国名牛"。”昨日，记者是从中国第一个肉牛品种夏南牛的培育者、“夏南牛之父”、驻马店市泌阳县畜牧局副局长祁兴磊那里获悉，并从国家质检总局网站得以印证这一消息的。
20世纪80年代初，随着农机化程度的快速提高，加之市场对肉牛的需求增加，对役用黄牛的需要逐渐下降，改良提高牛肉品质势在必行。
1988年，河南省畜牧局正式立项并下达育种方案。祁兴磊带领科研人员以法国夏洛来牛为父本、我国南阳牛为母本，历时20多年，于2007年5月15日顺利通过国家畜禽遗传资源委员会审定，正式定名为“夏南牛”。祁兴磊因此被誉为“夏南牛之父”。
2007年6月29日，农业部发布第878号公告，宣告中国第一个肉牛品种“夏南牛”诞生。2008年，农业部把夏南牛作为唯一在全国推广的肉牛品种。
2009年7月23日，国家标准化管理委员会下达了《夏南牛国家标准》制定任务。
2009年10月，驻马店市泌阳县人民政府成立了《夏南牛国家标准》起草工作组，具体负责国家标准起草工作。
国家畜牧业“十二五”发展规划中，夏南牛是唯一在全国推广的肉牛品种，也是国内目前唯一拥有自主知识产权的肉牛品种。夏南牛已在全国推广，除西藏、新疆和港澳台地区之外，国内其他省市均引入了夏南牛。
2011年5月，全国畜牧业标准化技术委员会组织有关专家对《夏南牛国家标准》送审稿进行了审鉴、修正，于2011年5月底完成《夏南牛国家标准》报批稿。2011年8月，《夏南牛国家标准》送审稿通过了专家审定。此标准作为推荐性国家标准发布实施。
眼下，夏南牛原产地泌阳县夏南牛存栏量达50万头，建有夏南牛国家级养殖示范场3个。泌阳县正加快夏南牛产业化发展方式的根本性转变，由单纯的品种优势转变为品牌优势进而形成经济优势。
据悉，《夏南牛国家标准》全面、系统、科学地对夏南牛品种特征特性、生产性能、评级标准和评级规则作了明确规定。《夏南牛国家标准》的发布和实施，将使夏南牛的发展做到有标可循，有利于夏南牛的保护和利用，有利于促进技术创新和技术进步，有利于发挥夏南牛品牌优势、促进夏南牛产业化发展，更有利于夏南牛走出国门、走向世界，进一步提升夏南牛产业的社会经济效益。同时，对我国新的肉牛品种的培育和标准参照、执行，将起到引领和示范作用。《夏南牛国家标准》是我国肉牛业的第一个“国标”，对我国肉牛业的发展和壮大具有里程碑性质的意义。
