昨天上午，贵州省肉类行业协会会员（代表）大会暨成立大会在贵州饭店举行。贵阳嘉旺屠宰食品有限公司董事长付福远当选该行业协会会长，全省9市（州）160家肉类食品加工企业及个体经营户派代表出席大会。成立大会上，所有会员单位共同承诺：今后在市场上所销售的肉类食品，将会全部公开产、供、销等所有信息，消费者可以追溯到产品的来源地点。
会员单位：为“放心肉”做到4项保证
付福远代表全省肉类行业协会首批会员单位向全省消费者作出承诺。他表示，加入协会的160家会员单位以及个体经营户，在今后工作中保证做到以下四点：一是守法经营。严格执行国家和省相关法律、法规的规定，加强经营管理，完善规章制度。加强检验检疫，坚持守法经营；二是诚实守信，恪守职业道德。坚决杜绝和抵制一切违法、违规行为，主动承担生产者、经营者的责任和义务；三是质量保证。保证所屠宰、加工、养殖、储备、冷链、流通的肉类产品质量合格、安全，绝不以次充好，不使用任何违禁药品和国家明令禁止的食品添加剂，确保肉品质量安全；四是产品追溯。建立屠宰、加工、养殖、储备、冷链、流通的相关检测制度，以及原料产品出入台账管理制度。并将信息公开，实现肉品质量安全可追溯。
消费者：不用再担心买到问题猪肉
“此前的‘瘦肉精’、‘假猪耳朵’等事件给消费者心理带来了一定的阴影，曾出现不知道该不该买肉，该去哪儿买，如何选购等疑问。”消费者代表刘明辉说，在此次大会上听到全省各大肉类食品行业代表们的承诺，让他放心了，今后在市场上也不用再担心买到假肉。
消费者代表陈晓旭表示，自己到屠宰场或市场上选购肉类食品，一般不会买到假肉。不过，在酒店、餐馆吃饭，就不一定能吃到完全放心的安全肉品。“真心希望省肉类行业协会成立，能严格把控好关口，不能向酒店、餐馆销售病死牲畜肉品、假肉等，让这些影响消费者健康的食品从此在餐桌上消失。”陈晓旭说。
