为防止假羊肉、病死畜禽肉、注水肉流入市场,切实保障人民群众健康安全。林区工商局采取三条措施加强肉及肉制品市场监管。
一是加强对集贸市场肉及肉制品巡查和检查。按照属地管理原则,各工商所增派人员着重对本地集贸市场的肉品开展每天不少于2次巡查,杜绝未经检疫的“白条猪”上市,防止病死畜禽肉流向餐桌;
二是开展肉及肉制品抽检。在常规抽检的基础上,对超市、市场销售的冷冻肉及制品、卤菜店卤肉开展突击抽检,严查掺假牛羊肉和不合格肉制品;
三是规范肉及肉制品经营行为。把开展市场监管与完善经营者自律制度结合起来,重点监督肉及肉制品经营者建立进货检查验收、进货销货台账、不合格肉及肉制品退市等自律制度,切实规范经营行为,力保流通环节肉及肉制品质量安全。