一是新开办餐饮服务单位全部约谈。约谈的内容主要包括法律法规政策的宣传讲解，监管形势的分析；食品安全责任心以及新开办餐饮服务单位需注意等，目的在于新开办餐饮服务单位能引起重视食品安全。
二是日常检查现场约谈。告知被企业存在的突出问题、可能出现的危害后果，帮助分析原因，责令其限期整改；了解企业的实际经营状况和存在困难，与相对人沟通，听取相对人的意见、建议等。被约谈单位应在规定期限内将约谈整改要求以书面形式上报，约谈记录纳入企业诚信档案。
三是重点问题事后约谈。执法人员在现场检查发现重大隐患和问题时，通过事后约谈，把检查结果及时反馈给相关单位第一责任人，使得后期的整改提升工作能够得到重视和内部自发的督促，从而降低老问题反复存在的情况。
四是一定期限复查约谈。建立信息全面的电子监管档案，将监管对象的基本信息、日常检查、抽样、处罚、示范创建推进等监管动态全都纳入系统，经过一定期限，如果在监管中发现问题就及时约谈，这样的监管与约谈有机结合的方法可以更好地实现约谈、整改、约谈、提升的良性循环模式。
五是农村集体聚餐约谈制度。凡是农村宴席操办、集体聚餐的全部约谈，约谈地点可在局机关也可集体聚餐操办地，以引起操办方对农村集体聚餐食品安全的重视。
