近期,师宗县围绕重点时段、重点区域和薄弱环节，采取四措施强化生猪屠宰管理,保障猪肉产品安全。
一是强化主体责任落实。进一步明确屠宰企业质量安全主体责任，督促屠宰企业严格落实生猪进厂（场）检查登记、肉品品质检验、“瘦肉精”自检等制度，落实好各项质量安全控制措施。监督屠宰企业按照规定及时对病害猪进行无害化处理，完善屠宰环节病害猪无害化处理补贴经费申报程序和手续，加强补贴经费管理。督促屠宰企业落实屠宰台账制度，如实记录屠宰生猪来源、数量、屠宰日期、检疫检验证号、销售去向和病害猪无害化处理情况，形成来源可溯、去向可查、责任可究的肉制品安全责任链。
二是加大监督抽检力度。对生猪屠宰环节注水或注入其他非法添加物质进行全面抽检、排查。严格检查屠宰企业“瘦肉精”检测记录凭证。对筛查出的阳性样品将及时予以确证，对确证含有“瘦肉精”的涉案线索将及时移送公安机关。
三是严厉打击屠宰违法行为。针对城乡结合部、私屠滥宰多发村（户）和肉食品加工集中区域等私屠滥宰易发区域和多发地区，开展拉网式排查，严厉打击私屠滥宰、违法销售和屠宰病死猪、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物质等各类违法犯罪行为。
四是加强屠宰行业管理。深入开展生猪屠宰行业清理整顿工作，加强生猪定点屠宰企业设立审批管理，严格执行生猪屠宰企业设立标准，限期关闭不合格生猪屠宰企业，严肃查处定点屠宰企业出租、转让定点屠宰证书和标志牌等违法行为。
