【独家】中国肉类加工机械行业报告（二）

　　近年来，我国肉类加工机械不论是质量还是性能都有了极大的提高。但我们仍要清醒地认识到，较欧美上百年的研发基础和技术积累，我国肉类加工机械技术的总体水平与之相比还有着很大的差距。因此，制定行业标准是与国际先进水平接轨的重要步骤之一。行业标准做为引导和鼓励高新技术产品发展并成为淘汰落后产品的依据，也是进行科学的行业管理的重要依据；它为保证产品的安全，规范产品使用者的应用提供了必要的要求；同时行业标准为适应产品出口的要求，促进产品出口，并为建立进口产品的技术壁垒提供了依据。

　　自2008年以来，由中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会负责起草的行业标准已有：真空定量灌装机、油炸机、打卡机、斩拌机、烟熏炉、滚揉机、自动充填结扎机、真空搅拌机、上浆机、上粉机、上面包屑机、食品杀菌釜和工业切肉机达13项；2012年，专委会已向国家标准委申报了33项肉类加工机械行业标准。中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会吴建国秘书长指出：“加速行业标准的制定，是为了避免行业内低水平恶意竞争局面的继续蔓延，共同抵制以次充好、假冒伪劣产品干扰市场的重要举措；同时，也是共同创建一个和谐、平等的竞争环境，维护肉类机械行业和消费者的合法权益；加速我国肉类加工机械技术水平的提高，推进国产化进程，满足肉类加工企业现代化、标准化、规模化生产的实际需求，更好地为肉类工业提供装备保障和服务的关键”。

　　2008年底，中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会组建了信息部和《肉类产业资讯》——肉类加工机械专刊编辑部。信息部和编辑部的成立，认真履行肉类加工机械专业委员的工作指导方针：真正做到贴近企业，认真倾听企业的要求和愿望，努力为肉类加工机械企业和肉类加工企业做好各项服务工作，起到桥梁和纽带的作用；为振兴肉类加工机械这一民族产业，实现用中国装备来装备中国这一伟大目标推波助澜！

　　杂志的创办，为国内肉类食品生产企业和肉类加工机械制造企业搭建了一个相互交流与合作的重要桥梁。积极发挥了正确的引导和宣传职能，为广大肉类加工机械企业和用户在信息交流方面，提供了更广阔的平台和完善的服务；引导和提倡肉类行业在标准化建设、食品安全与卫生、环境保护等各方面坚定地走可持续发展道路；宣传和引导企业自律、创新，尊重知识产权、树立品牌意识，学习先进管理、参与国际竞争；着力宣传和推广各领域出现的新工艺、新技术、新产品、新设备，展示最新研究成果，介绍市场发展趋势，构筑起产业各领域科研、生产、应用和服务的交流平台。到2012年12月，杂志发行了49期，达20多万册。通过为肉类食品加工企业提供行业资讯、传递技术信息和进行先进设备应用咨询，广泛地了解肉类食品加工业的需求动态，推动了国产化装备的应用和市场占有率的提升。

　　2009年，根据肉类加工机械专业委员会工作的指导精神，信息部创办了中国肉类加工机械专业委员会门户信息网站——“中国肉类机械网”。网站以市场为导向、政经动态为基础、应用信息为根本，为我国肉类加工机械行业拓展国内、国际市场，树立品牌和形象，开展国内、国际交流，构筑了直通快捷的信息平台，为广大肉类工业从业者提供了全视野、多角度、高效率的及时服务。同年，在专委会的领导下，信息部组织举办了首届“中国肉类工程建设与设备技术应用发展论坛”。经过三届的举办，已逐步形成行业内最具专业性、国际化、品牌化的肉类加工机械技术应用交流年会。

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