据悉，2013年二季度，福建省质量技术监督局组织对福建省企业生产的肉制品、蛋制品产品进行了抽查，共抽查全省236家企业生产的249批次产品。其中，抽查蜂蜜、蜂王浆等蜂产品26批次，合格26批次，合格率为100%；抽查松花皮蛋等蛋制品24批次，合格24批次，合格率为100%；抽查肉松、肉干等熟肉制品199批次，合格191批次，合格率为96.0%。有8家企业生产的8批次熟肉制品不符合标准的规定，均为微生物指标（菌落总数、大肠菌群）超标，其原因主要是企业生产环境、人员卫生管理不到位或生产工艺控制不严。
福建省质量技术监督局表示，针对抽查发现的主要质量问题，已责成当地质量技术监督部门严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。并将继续加强监督抽查工作，督促企业落实主体责任，强化监管措施，推动加工食品质量的稳步提升。
