为进一步做好我区畜禽定点屠宰肉品品质检验人员培训工作，提高畜禽肉品品质检验水平，切实保障肉品质量安全，4月中旬，由自治区商务厅组织、自治区商业人才培训中心承办，分南、北疆两个片区分别在喀什市、塔城市举办了两期畜禽屠宰肉品品质检验人员培训班，共对全疆196名(南疆121人，北疆75人)从事肉品品质检验的工作人员进行了培训并通过了考试，这也是商务厅转变机关作风，走向地州、服务基层、服务企业的具体行动。
肉品品质检验是保证肉品质量安全、保证消费者食肉安全的重要措施，是落实国务院《生猪屠宰管理条例》、《新疆维吾尔自治区畜禽屠宰管理条例》的法律要求。鉴于2012年全面深入开展畜禽定点屠宰企业审核清理工作而未做培训，有些企业肉品品质检验人员发生流动、变化，一些新申请成立企业没有肉品品质检验员的实际，自治区商务厅有针对性的对所有有需求企业、人员组织进行培训，以确保畜禽定点屠宰企业必须满足两名专职持双证肉品品质检验员，保证畜禽屠宰环节把好肉品检验关，保证出厂肉品质量安全。培训中，新疆商业人才培训服务中心聘请了取得全国肉品品质检验师资资格证并在肉品品质检验岗位上有丰富经验的两名老师作为主讲，分汉、维语两个班授课，内容包括肉品检验检疫相关法律、法规、制度及基础知识，畜禽屠宰管理条例、办法及肉品品质检验人员职责，屠宰加工工艺流程及宰前、宰后检验与处理，屠宰检疫技术规范、病害畜禽无害化处理相关法规、要求，各种畜禽肉的分辨及宰后肉的变化与新鲜度检验，职业道德规范标准等。考试合格后，现场颁发了“肉品检验人员上岗资格证书”和“初级职业资格证书”证明。
通过培训考核，使肉品品质检验从业人员一是学习掌握了国家有关肉品检验的法律法规和检验程序，提高从业素质和技术水平；二是学习掌握了肉品检验知识、畜禽常见疫病的检验与处理及预防等相关知识，提高检验畜禽疫病和防控疫情的能力，为畜禽屠宰环节肉品质量安全进一步提供了保障，对我区全面提高畜禽屠宰管理工作是一个新的推动。
本站编辑：王佩东
