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2015年第3期
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不同宰前运输时间对羊肉品质的影响
2015年第3期
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冷却肉储藏保鲜技术研究进展
2015年第3期
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高密度CO2在肉制品和水产品加工中的应用
2015年第3期
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合肥工大超高压冷杀菌设备确认世界先进
2015年第3期
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广式腊肠加工新技术研究进展
2015年第3期
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硬木烟熏香味料对霉菌的抑制作用
2015年第2期
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芥末鱼肉豆皮卷
2015年第2期
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突破罐头食品关键控制点封口质量指标的控制范围
2015年第2期
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硬木烟熏香味料与火腿
2015年第2期
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广式腊肠加工新技术研究进展
2015年第2期
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浸泡式真空冷却初始温度对蒸煮羊肉品质的影响
2014年第4期
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运用液压同步技术实现工业厂房钢网架屋面提升
2014年第4期
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风味肠系列-奥尔良脆骨肠
2014年第4期
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肉类生产中的品质问题—肉质多汁和鲜嫩
2014年第4期
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生鲜肉及肉制品的贮存
2014年第4期
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栅栏技术在肉类加工中的应用
2014年第5期
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羊肉加工新技术概述
2014年第5期
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注射针的维护
2014年第5期
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风味肠系列-红烧鸡丁
2014年第5期
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牛肉干质量控制期待食品动态消毒技术的应用
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