从电商物流发展的实际状况来看,通过电子商务来实行流通,实际上还是存在一个线上线下一致性的问题。因为无论是通过何种渠道流通,将产品送到客户或者说消费者手中,才是根本目的所在。所以说,从本质上来看,电商物流依然存在几个方面的特性。
1.产品的适用性。一件产品,是不是适合做电商,通过电商来实现流通,这就是产品的适应性。现在,我们可以看出,通过网络平台,大家从网上购物很多时候都是服装、化妆品等产品,虽然有时候说汽车、飞机都可以网上叫卖,但实际上成交的很少。对于农副产品来说,很多活体的产品网络购买的也比较少,并不火爆。这就说明一个问题,电商物流也存在一个产品适应性的问题。
2.资源的广泛性。这个资源,是指用于市场的电商资源。要使产品能够通过电商平台到达消费者手中,必须要保证电商资源布局的广泛性。同时,这里的资源布局既关联到始端也关联到终端。唯有生产和消费各个环节的资源都合理充分地布局,作用得到发挥与释放,电商物流才能实现。
3.服务的优先性。电商物流,既是一种流通形式,更是一种服务形式。站在客户的角度,希望通过网购既得到满意的产品,更希望获得安全高效满意的服务。而且这其中的服务满意度,也不单单是某一网店的个体表现,快递、支付、风险处置等交易之外服务也是非常重要的,这些方面的安全度,甚至比产品本身更为重要。
4.风险处置的保障性。人们对电商网购的最大担忧就是产品的风险处置问题。产品的质量、售后服务包括流通中可能出现的风险如何来化解,有没有保障?万一其中某一环节出现问题,客户甚至还无法找到到底是哪个环节的事情。而这些风险处置,除了网络上一个评价之外,还有没有实际具体的措施,无从得知。所以,有时候一些客户和买家在问题发生之后,只能依赖对网店的信赖来等待。
5.社会层面的包容性。电商物流是一种新兴流通业态,但它的发展对实体店的冲击是很大的。有很多实体店对网购都是一种无奈的态度,这样,就需要实体的流通对网购流通具有包容,对网购无法实现的环节,实体店一定要做稳做强。或者实体流通与网络电商共生共存,实现共赢愿景。
在电商物流快速发展的大趋势下,结合肉类产品的特性,笔者认为肉类产品电商物流存在的以下几个问题。
1.从肉类产品生产环节来看,存在着产品生产周期长、监管难度大,投入品多、质量难保证,品牌少、培育成本高,环节多、追责阻力大等问题。严格地说,一件产品要通过电商在网上交易成功,必须要从产品生产、质量保证、品牌打造等各个层面向消费者全面展示,保证消费者的知情权和选择权。但是,毋庸讳言,肉类产品生产由于生产周期长,生产过程中监管难度大,现在的肉类产品投入品多,这些影响肉类产品质量的投入品来源、风险、问题等根本没有保障,肉类产品质量安全没有保障,而且出现这些问题也没有强有力对追责机制。这些现实问题,也难以使每一肉类产品完全实现真正意义上的完全网络交易,即使是一些产品交易成功,也不过是某一具体环节的电商罢了。
2.从肉类产品流通角度来看,存在着产品保鲜保质难,二次或再次检测困难,气候、温度等自然条件差异大,快递效果难保证,电商本身的物流资源局限性、始端和终端不对等问题。现在的肉类产品网上流通,鲜活的猪、牛、羊等很少,能够流通的都是通过宰杀处置后的肉类产品。这其中就存在着产品的检验检疫等问题,有的产品在前期可能进行了检验检疫,但通过储藏保险再回到流通环节之后,需不需要二次或者再次检测?特别是有些产品送达较远,自然气候条件变化,过期变质问题可能发生,是不是影响产品的购销?有些肉类产品消费者可能在网上看中了某一品牌的肉类产品,而这一产品由于生产地的条件和环境影响,无法满足电商物流要求。这些问题,也值得认真思考。
3.从肉类产品电商资源利用环节来看,存在着供应商的参与度不高,一次产品供应缺失,产品供应基本上是由冷联、超市等环节提供;快递服务风险大,效益低;始端和终端资源层次低,售后服务无保障等问题。现在很多肉类产品,能够真正实现电商的,都是宰杀场所或者超市,养殖户要实行电商物流,为市场提供产品者少之又少,实际上也就是一次产品缺乏。站在快递的角度,一般肉类产品价格不高,体积重量又大,而且还很难保证质量,快递成本高,但收费较少,影响快递的积极性。加之肉类产品如果通过电商物流到达消费者手中,需要流通的始端和终端都具备条件,但实际上很多情况下并不具备条件,使一件肉类产品不知从何而来要送到什么地方去。
4.从肉类产品实现电商物流的其它环节来看,也存在支付平台融合难,质量纠纷处置难,不可预知的风险多,实体店的影响和坚守等问题。现在的网络金融安全问题很多,网络欺诈现象频发,人们对网络消费存有疑虑。肉类产品如果发生退货事件,产品质量鉴定等问题出现难以处置。这些问题,都对肉类产品电商物流带来影响。
虽然发展肉类产品电商物流存在一些困难和问题,但电商物流是大势所趋,不能因噎废食。笔者认为,发展肉类产品电商物流,应从以下几个方面发力。
1.必须走规模化、标准化、集约化的产品生产之路。要实现产品电商物流,必须要对产品的数量和质量有保证。没有充足优质的产品,要实现电商物流是一句空话。而解决肉类产品数量和质量的根本之策,就是要走肉类产品的规模化、标准化、集约化的现代产业发展之路。只有规模化生产,才能解决量的问题;只有标准化生产,才能解决质的问题;只有集约化生产,才能解决效益的问题。而着力于规模化、标准化、集约化生产经营,还需政府发力,要从体制机制、生产补贴、生态补偿、技术推广等各个层面制定政策,落实措施,提供公共服务,推进产业发展。
2.实行产品品种的融合与捆绑,使肉类产品供应多样化。肉类产品是多样的,而在现实的生产当中,很多养殖环节的产品生产相对单一,这样就使产品的供应也比较单一。要通过科技创新和生产融合,在一定的区域实行多元养殖方式,开展混养试验。对一些大宗的肉类产品生产,要加强对养殖户的指导与引导,培育大户和专业户,改善肉类产品生产结构,为市场提供可选择的一次产品。网络平台可以集中肉类产品信息,为市场提供不同层面的产品,满足市场多元化的需求。
3.建立与肉类产品流通相适应的行业制度,保证快递营运价格在合理区间,化解相关风险。肉类产品特别是鲜活的肉类产品,通过网络交易保证成功的问题不是很大,关键是物流输送问题。如果物流的积极性未能激发出来,产品的流通就不能实现,交易就不能完成。要解决肉类产品快递问题,必须要建立与之相适应的行业制度,既规范行业行为,又保证快递营运有利可图。在肉类产品本身不能满足这些条件的前提下,政府也应该介入,适当对肉类产品快递进行补贴,确保流通也是必要的。
4.加大对肉类产品电商物流基础设施建设的投入。要通过政府、社会、市场及行业的作为,加强肉类产品电商物流基础设施建设,切实解决牲畜宰杀、冷联、储藏、网络平台建设等环节的具体问题,提高流通效率;要加强信息服务,降低流通环节的因自然条件带来的风险,保证肉类产品在流通过程中的质量;要加强对肉类产品生产、流通的监管,实行变质产品无条件召回制度,开展肉类产品电商物流保险,降低肉类产品在电商物流过程中的风险;要落实和延伸物流补贴制度,化解肉类产品电商物流风险,确保生产者、流通者、消费者等各方利益不受损害;要在减少环节、节约成本、降低风险的前提下,继续发挥肉类产品实体店的作用,强化肉类产品实体店与网购平台的融合对接,实现实体店与网店的优势互补,确保肉类产品市场供应。