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2017年第3期
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加拿大批准牛肉辐照处理方法
2017年第3期
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滚揉工艺对冷冻调理猪排品质的影响
2017年第3期
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灌肠类熟肉产品生产环节微生物污染风险评估
2017年第2期
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不同加热方式对牛肉嫩度和杀菌率的影响
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肉鸡产品质量可追溯系统的研究与设计
2017年第2期
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超高压结合热处理对猪肉蛋白质相互作用力及结构的影响
2017年第2期
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Curdlan 协同Alcalase 嫩化生鲜调理牛肉工艺优化
2017年第2期
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2017年第1期
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猪肉可追溯体系质量安全效应研究——基于生猪屠宰加工企业的视角
2017年第1期
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SCARA机器人在香肠自动上料机中的应用研究
2017年第1期
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生猪屠宰中击昏电压对猪肉品质的影响
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